食尚煮妇（家常菜）
爱美食就是爱生活，我是水水，在美食版开我的第一帖。水水最近爱上烹调 介绍几个家常菜做法给大家。呵呵，都是很好做的 很简单的 ～～～～
[color=red]家常鲫鱼做法 [/color]
材料：鲫鱼一条400克
配料：豆瓣酱，泡红辣椒，生姜粒，蒜粒，花椒粒，料酒，酱油，鸡精，葱花，白糖
炒锅里放油，把鱼身两面划几刀，放锅里两面稍煎
放少许花椒粒，炸一下，放入姜粒，蒜粒，泡椒粒，豆瓣酱，把调料稍炒一下
倒入料酒，酱油，少许白糖，半碗水，盖上锅盖稍焖，中途把鱼翻一下面，鱼熟汁收时可加点鸡精调味
起锅装盘后，撒上葱花即可
[color=red]尖椒炒茄子[/color]
材料：长茄子两条洗净切片，(深圳也几乎没见远圆茄子)。尖椒椒三个切丝(可去掉籽再切，俺怕辣手，又不想去戴手套）
调料：蒜片少许，盐，酱油，鸡精
做法：炒锅烧热，不放油，倒入茄片煸炒干水汽，这会把锅底弄得较脏，煸炒过后把茄子铲起来，洗净锅。
锅洗净后，放油烧热，下蒜片炒香，下尖椒丝翻炒出香味。
下煸炒过的茄子一同炒匀，加入酱油，鸡精调味起锅就成，简单吧！
[color=red]蒜香虾[/color]
虾是先要用小尖刀在虾背上拉一口子，（去掉虾肠，洗净）为了让它能更好的入味的啦，然后就是放到油锅里炸，炸，炸到表面变黄，捞起备用
锅里留底油，把蒜粒，红椒粒（这两种是最先准备好了的，一定要用刀剁细，不能用搅碎机打哈，不然后果俺是不负的哈），接着说，就是把蒜粒和红椒粒用油炒香……
嗯，炒到香味出来后，就把炸好的虾倒入内翻炒均匀，再洒入酱油调味即成
[color=red]玉米煲鸡[/color]
材料：玉米两条，薏米，去湿料，鸡腿两只，猪肉少许！
用压力锅小火压45分钟就饮得！
玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。
而薏米就更厉害：有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
[color=red]冬瓜丸子汤[/color]
用料：
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙（5毫升），姜末1茶匙（3克），姜片2片，盐2茶匙（10克），鸡精1/2茶匙（3克），香菜3克，香油1茶匙（5毫升）
做法：
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
[color=red]尖椒炒蛋[/color]
用料:鸡蛋.尖椒.盐.鸡精.醋
作法:
1.鸡蛋打散,放入锅中煎熟弄小块后取出备用.
2.尖椒洗净,去籽,切成小块.
3.锅内放油,放入尖椒翻炒,调入盐.鸡精,再把炒好的鸡蛋放入,再调入少许醋即可.
[color=blue]水水巨喜欢的糖醋鸡柳[/color]
主料：鸡胸脯肉
辅料：黄瓜
调料：白糖，米醋，精盐~
鸡肉切成细条
首先把鸡肉切好然后用湿淀粉拌匀，下锅炸熟，捞出待用。
黄瓜切片~
锅里下一点底油，下鸡柳、黄瓜，把用白糖、米醋、精盐调好的浇到上面，翻炒就可以出锅啦~~~
口水～～～～～ 要是加上图片就好了！ 我也喜欢做青椒炒鸡蛋.呵......
呵呵
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 *** 得好好學學:D :hug:大家可以把自己拿手的菜贴SHOW出来
也让水水学一学嘛 呵呵，路过，不会做
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