笋的食谱
苦笋菜谱简介苦笋鸭肉(排骨)汤
原料:净鸭、苦笋、姜、盐、味精
制法:鸭肉或排骨切成小块与苦笋、姜一起装入大碗，加水放入高压锅中，排汽后再煮20分
钟开盖加盐、味精调味，滴油少许。
特点:清香爽口
凉拌苦笋
原料:苦笋、红椒、蒜茸末、盐、糖、味精、醋
制法: 苦笋斜切成椭圆片或短笋尖对半剖，将笋片用开水烫5分钟，捞起沥干，加盐醋渍一
渍，腌5分钟，沥净水放入碗中，加红椒、蒜末、白糖、味精拌匀，淋上麻油即可装盘。
特点:清爽脆嫩、色泽鲜艳、解酒去腻。
素炒苦笋原料:苦笋片、葱花蒜茸、味精、盐、糖、酒 制法: 炒锅加油烧至五成熟，下蒜末、苦笋煸炒，加入酱油、料酒、味精、翻炒装盘即可。特点:笋脆清香，鲜嫩爽口苦笋酸菜炖五花肉原料:苦笋、酸菜、五花肉、盐、糖、酒、味精 制法:炒锅加油、五花肉翻炒至略焦黄，加入苦笋、酸菜、料酒、糖、盐，加水焖20分钟，放入味精起锅装盆。 特点:酸苦调和开胃，不肥不腻。清凉泻火，鲜美可口。 嗯，很喜欢吃笋
想起以前在某湘菜馆吃的一个名叫“一统江山”的菜，就以笋为主料，现在想起来还流口水~~~~`:lol :lol 在我老公家里，笋到处都是，不过他们都不吃，下次回他家做来看看。 笋还是少吃点好啊
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