白菜炒粉丝
懂得这道菜美味其实很偶然，某日包饺子，剩下了部分馅，有白菜有肉末有香菇有笋干有胡萝卜，原来是准备做汤的，许是老妈一时兴起，或是因着我平常常念叨饺子馅应该先炒过再用来包饺子，反正那天就加了些白菜，用了麻油、鱼露炒了炒就上桌了，一尝还挺好吃的，一碗没二下就让我和我哥吃了个精光，老妈笑：没想到歪打正着，炒一下还挺好吃的。有了第一次的经验（很快被吃光），第二次老妈试着往里加了点粉丝，炒出来满满一大锅，因为粉丝吸油，吃了不腻，味道依然很好。后来介绍给同事，她说：就是那蚂蚁上树吧？我疑惑：是吗？没吃过，我们是偶然发现的。后来有机会去吃了一次蚂蚁上树，发现和家里做的白菜炒粉丝相差甚远，倒是和食堂的五彩粉丝有相似之处，只是原料上有一点点不同。具体做法如下：
1、白菜、胡萝卜、泡发香菇（新鲜的香味不够，要用干香菇泡发）、笋或笋干切丝，肉切丝或剁成肉末均可（肉末会好吃些，就是麻烦），粉丝用龙口粉丝（五彩粉丝用的是绿豆粉丝，也可以用的，但不好吃）泡好备用
2、肉末下锅翻炒变色加入胡萝卜丝、香菇丝，炒软后加入白菜丝，炒软，加水加粉丝加盐，焖熟后加少许油炒干（有汤也没关系，看个人口味），淋麻油，少许酱油，入佐料（如蚝油、鱼露、老酒、鸡精等），略微翻炒后起锅。 这个菜比较素 我喜歡吃 要是炒得好的话，应试很好吃吧
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