最新检查结果公布：维维天山雪等406家企业的产品不含三聚氰胺
三鹿婴幼儿奶粉事件发生后，国家质检总局对全国液态奶三聚氰胺进行专项检查，检查结果显示：蒙牛早餐奶、伊利纯牛奶、光明酸牛奶等知名品牌企业生产的部分液态奶奶含有三聚氰胺。而维维天山雪、完达山原味酸牛奶等406家企业在市场上销售的液态奶是安全的。据了解，生鲜牛奶的蛋白质含量一般在3%以上，所以一般都能达到国家标准（100毫升≥2.95），除非往原奶中兑水。因此，就有必要在收购生鲜牛奶时检测蛋白质的含量。根据蛋白质的化学性质，食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。针对蛋白质含有氮元素的原理，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，通过测定氮的含量，就可以算出蛋白质的含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。
专家介绍，三聚氰胺其分子中含有大量氮元素。用普通的全氮测定法测食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。添加在食品中，就可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。
此次，三鹿婴幼儿奶粉事件，引发了国家对奶粉、液态奶的全面检测，并于日前公布了检查结果。蒙牛、伊利部分产品都检出三聚氰胺，而以豆奶起家的维维集团所生产的天山雪系列牛奶则属于“安全奶”。
据国家质检总局液态奶专项检查结果显示，武汉维维乳业有限公司生产的麦香牛奶、巧克力牛奶，新疆维维天山雪乳业有限公司生产的大红枣牛奶、无锡维维乳业有限公司生产的纯牛奶、银川维维北塔乳业股份有限公司生产的麦香牛奶以及纯牛奶等维维天山雪牛奶都不含三聚氰胺。
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