谁愿意试一下这个:葡萄酒酿制方法
1、 首先找来一个小坛子,清洗干净。把清洗干净的葡萄晾干水了,一粒粒揉碎。前面几天的发酵需要氧气，所以坛口不能封闭，用张餐巾纸或者纱布盖在瓶口上。葡萄的颜色越紫越好。皮涩的好。好吃的葡萄反而不适合酿酒。
2、 加糖不宜过早，24小时后第一次加糖，两天后视其发酵情况第二次加糖。葡萄和糖的比例按10：2的比例配进去。
3、 酿酒期间每天打开盖子搅拌一下，顺便闻闻你的酒香，用干净的木质筷子不时把浮上来的葡萄皮按到酒液下面去。这个过程是前期发酵，大概6-7天时间，等到葡萄皮不再往上浮起，可以密封进行第二次发酵。前期发酵时间不能太长，一面葡萄红色素被皮再度吸收。
4、 前期发酵完成后，就可以过滤装瓶了，要装满瓶，过段时间放一下气就可以了，不过开瓶放气的时候要慢慢放气。可以在酒面上添加一点食用酒精 以隔绝空气。
5、 纱布洗干净再用开水煮过，一是消毒而是防止将生水待到葡萄酒里去，把纱布小心地铺到大玻璃瓶口上，倒酒过滤。把纱布清洗干净，再第二次过滤，又把酒倒腾到原来的那个坛子里，盖上盖子封存。
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